20.07.2012

Sanduíche de rosbife no ciabatta

Adoro um sanduíche nos lanches da noite, em lugar do jantar durante a semana!! Sempre que testo uma receita que aprovo, compartilho com vocês aqui! Esta é de dar água na boca! Excelente para ser servida num happy hour para os amigos, não é?

Ingredientes: 

- 1 unidade de ciabatta pequena ou média

- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem

- 100g de rosbife fatiado

- 3 colheres (sopa) de queijo roquefort ou gorgonzola

- 1 colher (sopa) de leite integral

- 5 folhas de rúcula higienizadas

Modo de Preparo

1. Corte a ciabatta ao meio. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite.

2. Coloque a ciabatta na frigideira com azeite com a parte do miolo para baixo. Deixe até dourar levemente e ficar crocante. Reserve.

3. Coloque o queijo roquefort em uma tigela e adicione o leite. Leve para aquecer por 30 segundos no microondas.

4. Monte o sanduíche com uma camada de rosbife, cubra com o queijo ainda quente e disponha as folhas de rúcula sobre o queijo.

5. Corte o sanduíche, se desejar. Sirva imediatamente.

Fonte e foto: Dedo de Moça

Post escrito por:
Karen Melzer

6 amaram
25.05.2012

{Receita} Sanduíche de parma, brie e geleia de figo

Gente, esta combinação é perfeitaaa! Para aquele lanche no final do dia, para um happy hour, para substituir o jantar ou até o almoço com um sanduíche delicioso com ingredientes especiais! Vi esta receita no blog Cupcakes and Cashemere, testei e ameei!! Fiz várias vezes e sempre é um sucesso aqui em casa!! O sabor docinho da geleia de figo combinada com o brie e ainda o salgadinho do presunto cru é o que há de gostoso! As  verduras deixam o sanduíche crocante. Ah, e faça com uma boa baguete! Recomendo! :)

Ingredientes:

-  baguete

- queijo brie (ou camembert)

- presunto parma

- rúcula (ou alguma outra verdura picante de sua preferência)

- geléia de figo.

Modo de preparo:

De um lado do pão passe a geleia de figo e do outro distribua fatias de queijo brie. Depois recheie com parma cortado bem fininho e as folhas de rúcula.

Você pode regar as folhas com um fiozinho de azeite de oliva extra-virgem. Hummmm :)

Dicas: Antes de passar a geleia, você pode levar a baguete ao forninho elétrico por um minutinho só pra deixá-lo quentinho e amolecer o queijo, mas sem torrar nem derreter demais! Fica ainda mais gostoso!

E para as amantes de pimenta, coloque umas gotinhas de Tabasco ou da sua pimenta preferida e voilá!! :) Maravilhoso!

Fonte e fotos: via Cupcakes and Cashemere

 

Post escrito por:
Karen Melzer

4 amaram
25.11.2011

{Prato do fim de semana} Sanduíche de atum com mostarda Dijon

No verão, muitas vezes, quando estamos na praia ou na piscina, uma ótima pedida é um gostoso sanduíche, não é mesmo? Ele pode substituir o almoço ou ser um lanche gostoso no fim de tarde. Vejam esta receita do livro Cozinhar para um ou para dois, da chef Pía Fendrik, da V&R Editoras. O sanduíche de atum é o meu preferido, mas você também pode recheá-lo, com queijo brie, tender e chutney de tomate, e queijo gruyére com peito de peru ou frango e folhas de repolho ou alface. Anote a receita:

 

Ingredientes:

  • 4 fatias grossas de pão com crosta crocante (com baguete fica uma delícia!! Se você morar em Porto Alegre, não deixe de comprar o pão da Barbarella Bakery! A melhor baguete da cidade!!)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 latas de atum em óleo ou água (use sempre atum de ótima qualidade, faz muita diferença!)
  • Raspas de meio limão
  • 2 colheres (sopa) de ciboulette ou cebolinha-francesa picada
  • 1 colher (café) de mostarda tradicional (tipo Dijon com sementes de mostarda)
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • Meia xícara de tomate-cereja
  • Meia erva-doce em rodelas finas

Modo de preparo:

  1. Umedeça as fatias de pão com o azeite e doure na chapa ou na frigideira.
  2. Misture o atum com as rapas de limão, a cebolinha-francesa, a maionese e a mostarda.
  3. Espalhe o recheio de atum em duas fatias.
  4. Arrume por cima as alcaparras, os tomatinhos cortados ao meio e a erva-doce.
  5. Cubra com as outras duas fatias e sirva.

Outras variações de recheio com queijo brie e gruyère:

Com queijo brie, use fatias de queijo brie, fatias de tender assado com mel, chutney de tomate (ou tomate seco hidratado e picado) e folhas de rúcula, lavadas e secas. Já com queijo gruyère, use fatias de queijo gruyère, fatias finas de peito de peru ou frango, um pouco de mostarda, ovo cozido e um punhado de folhas de repolho ou alface picadas bem fino, temperadas com maionese e suco de limão.

Por Karla Keunecke

♥♥♥

Foto: Country Living

Fonte: GNT

Post escrito por:
Karen Melzer

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