12.09.2014

Pão fofinho de centeio, chocolate e ameixa

Normalmente os pães que levam chocolate acabam ficando densos, mas não este aqui. Essa receita dá um pão fofinho e saboroso, sem contas as fibras da farinha integral! Delícia pro fim de semana!

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Tempo de preparo: cerca de 3 horas
Rendimento: 1 pão médio

Ingredientes:
300ml água
45g açúcar
2 1/4 colh.(chá) fermento biológico seco instantâneo
300g farinha de trigo branca
100g farinha de centeio
100g farinha integral fina (se for muito grosseira, peneire, pese a parte peneirada até dar os 100g e polvilhe as fibras restantes sobre o pão antes de ir ao forno)
10g sal
1 ovo
45g manteiga, de preferência em temperatura ambiente
1/2 xic. chocolate picado ou gotas de chocolate amargo (56-70%)
1/2 xic. ameixa picada em quartos

Preparo:

  • Numa tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Junte as duas farinhas, o sal, o ovo e a manteiga, e misture bem com as mãos, usando os dedos para tentar incorporar de modo uniforme todos os ingredientes.
  • Quando formar mais ou menos uma bola, despeje numa bancada e sove por cerca de dez minutos, até que a massa esteja lisa e macia. Evite incorporar mais farinha; se a massa estiver grudando um pouco, a sova e a fermentação vão torná-la menos grudenta. Se a massa estiver muito seca, coloque um pouco mais de água, uma colher por vez. Ela deve ser macia e úmida, mais para o pegajoso do que para o seco.  Um pouco pegajosa, inclusive, é bom. A farinha integral vai absorver muito dessa água durante a fermentação, e se a massa estiver sequinha antes, o pão vai ficar muito seco e denso no final.
  • Coloque em uma tigela untada com um fio de óleo, cubra a tigela com filme plástico e deixe fermentando por 1 hora em temperatura ambiente (21ºC – se estiver mais frio, espere mais tempo). A massa deve dobrar de volume.
  • Despeje a massa na bancada, amasse com os punhos para achatá-la e espalhe sobre ela a ameixa e o chocolate. Dobre as abas da massa sobre ela mesma, encapsulando o recheio, e então sove um pouco, apenas até que o recheio pareça bem espalhado por toda a massa, como as frutas de um panettone. Molde a massa como uma bola bem firme. Coloque em uma assadeira grande, polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe fermentar por mais 1 hora, até que cresça novamente (talvez não cresça tanto, por conta do peso do recheio).
  • Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180ºC. Retire o pano e leve ao forno por 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e você ouça um som oco ao bater os nós dos dedos na parte debaixo do pão. Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de consumir.

Fonte: La Cucinetta

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Equipe Casamenteiras

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24.07.2014

Eu Amo Chocolate: 4 anos da Lara

O tema da festa de aniversário da Lara foi pra lá de especial. Foi um amor, na verdade: Eu Amo Chocolate! Siiim, tudo deliciosamente decorado com marrom e amarelo, com chocolate por todos os lados. Essa festinha deu água na boca hein…

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FICHA TÉCNICA

Decoração e lembrancinhas : Cristine Josme Festas
Fotografia: Izabel Abreu
Filmagem: Ekartte Filmagens
Brinquedos: Festejado
Animação: Tio Biruta
Buffet: Sonia Soutellinho
Chocolates: Casa das Delícias
Biscoitos decorados: Monica Moreira
Doces modelados, copinho com brigadeiro, biscoitos : Doce Encanto da Manu Manu
Bolo fake: Roberta Furucho
Feltro: Mundo do Feltro by Danny Borges
Biscuit: Miriã Ester
Roupa da aniversariante ( fantasia) : Mania Kids
Flores: Art Flowerdecor
Colheres bordadas: Fernanda Branco
Cupcake: Helenoca cupcakes
Balões: Fê Balões

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Equipe Casamenteiras

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16.05.2014

Pé de Moleque de Chocolate com Pistache

Receitinha básica pro fim de semana: um pé de moleque um pouco diferente… de chocolate com pistache!

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Ingredientes
1 lata(s) de leite condensado
200 grama(s) de chocolate meio amargo
150 grama(s) de pistache
1 1/4 xícara(s) de chá de açúcar refinado

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o leite condensado e o chocolate até derreter. Junte o pistache e misture bem. Quando a mistura desgrudar da panela, transfira para uma forma levemente untada com espessura de 1 cm e deixe na geladeira por uma hora. Corte em pedaços, passe no açúcar refinado e sirva.

Hmmmmm!!

Fonte: UOL

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Equipe Casamenteiras

49 amaram
03.04.2014

{DIY} Ideias para decorar ovos para a páscoa

Meninas, já estamos amenos de um mês da Páscoa! É hora de começar a preparar e decorar os ovos para presentear amigos e as crianças.

Vocês sabiam que a tradição em países como Alemanha, Polônia e Ucrânia era colorir ovos de galinha, cozidos? Eles eram servidos no café da manhã do sábado ou domingo de páscoa ou então presenteados. Para colorir os ovos são usadas várias técnicas de pintura, mas por aqui eles são esvaziados e pintados com muito capricho, e depois recheados. Que tal fazer um para presentear quem você gosta?

Antes de tudo:
Você precisa esvaziar os ovos. Para isso, faça um furinho na base do ovo, retire a gema e a clara, e lave-o com bastante água. Depois, lave com álcool para esterelizar edeixe secar.A decoração fica por conta da sua criatividade, mas separamos algumas ideias para te inspirar!Mão na massa, no pincel, na tinta e vamos lá:

Você vai precisar de:
- ovos (de galinha)
- glitter
- cola em spray
- marcadores coloridos
- tinta acrílica
- fita decorativa
- strass
- pistola de cola
- fita adesiva
- pincel

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Depois de prontos e secos, você pode presenteá-los vazios ou recheá-los: vale amendoim, chocolate, balinhas , jujubas. Para fechar o furinho, use uma forminha de docinho ou um círculo de papel (crepom, de seda, de presente).

Fonte: Fotoshot

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Equipe Casamenteiras

44 amaram
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Juliana Moscofian