Postado em 19/11/2009 por Karla

Uma idéia bacana pra quem quer comemorar o  Dia de Ação de Graças (mesmo que não seja tradição no Brasil, eu vou celebrar esta data!!) é servir um buffet bem estilo familiar. Uma forma prática, principalmente pra quem tem crianças na família. Também é uma ótima pedida pra almoços e brunchs.

Você pode caprichar servindo uma confort food, comida simples e gostosa, com toques elegantes, guardanapos de pano e enfeites de mesa da estação! Aqui é Primavera, então abuse dos arranjos floridos! Margaridas são ótimas, porque além de baratinhas, são super alegres!

Escolhendo o menu: Servir um aperitivo, coquetel, bebida geladinha e petiscos antes da refeição principal é uma forma simpática e acolhedora para iniciar a refeição de Ação de Graças.  A opção de buffet agiliza bastante, porque fica mais fácil de organizar e servir maiores quantidades de alimentos. Os convidados fazem o seu caminho ao redor da mesa e se servem como preferirem . Você só deve ficar atenta e repor os pratos conforme necessário.

Outra ótima idéia para quem tem um número maior de convidados é montar uma ilha self-service separada de bebidas, como água e vinho espumante.

Se o seu grupo é menor, você pode colocar a mesa no estilo familiar. Escolha pratos de servir e travessas menores para não ocupar muito espaço. Um aparador ou mesinha auxiliar é sempre útil para dispor os pratos quando eles não estão sendo passados, o que também torna mais fácil para você repor travessas e tigelas. Neste caso, coloque as garrafas de vinho e água diretamente na mesa.

O serviço à francesa, em que os pratos são servidos individualmente na cozinha ou pelo anfitrião da cabeceira da mesa, é elegante, mas envolve trabalho de última hora. É uma boa opção para grupos íntimos, para refeições mais simples (menos complexas e elaboradas) e mais formais.

Elementos decorativos – Uma regra básica para dar charme à mesa de Ação de Graças é repetir padrões. Você pode fazer isto escolhendo as cores, usando algum tema ou elementos bonitos. Utensílios chiques de prata ou até mesmo vasinhos rústicos de barro podem encher os olhos dos comensais, desde que usados no capricho e em harmonia.

Outra idéia é escolher os artigos que têm um significado especial para você e sua família, como uma relíquia ou candelabro de prata. Ou ainda, selecione os itens que entram no clima da estação, como flores frescas e coloridas, frutas sazonais e feixes de trigo. Use alguns desses elementos para criar uma enfeite de mesa central, decorar as mesinhas auxiliares e a porta de entrada. Velas são uma ótima pedida para complementar o décor. Arrumar uma mesa para as sobremesas, se você dispõe de espaço, também fica lindo!

Escolhendo os lugares para os convidados - Não se preocupe se suas cadeiras não combinam! Ação de Graças é um momento perfeito para ser criativo! Até mesmo um banco rústico de madeira forrado com almofadas coloridas pode ficar super charmoso.

Para criar uma aparência unificada, use laços de fita coloridos nos tons da festa ou amarre um raminho de folhas ou frutas na parte traseira de cada cadeira.

Na hora de escolher o lugar dos convidados, tenha certeza de que todos estejam confortáveis e que a conversa vá fluir de forma harmoniosa. As crianças podem sentar entre os adultos ou em uma mesinha montada especialmente para elas! Detalhes que fazem muita diferença na hora de montar o décor são os mimos. Pequenas mensagens ou marcadores de lugar com o nome do convidado encantam qualquer um! Invista nisso!

Fonte: Williams-Sonoma, Thanksgiving Entertaining, de Lou Seibert Pappas (Simon & Schuster, 2005).

Fotos: Southern Accents e Williams- Sonoma

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