Chá das Panelas
Chá com Sorvete
Aproveitando o calor do verão, mais uma ideia sobre o que servir no seu Chá de Panela! Já que para variar, tudo que queremos é algo para nos refrescar, né!
Então, olhem só que idéia super bacana para servir no seu Chá e deixar todo mundo com gostinho de quero mais!!!
Sorvete de Bengala Doce
- Gemas de 4 ovos grandes
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar
- 300 ml de creme de leite
- 200 ml de leite integral
- Extrato de Hortelã-Pimenta à gosto
Bengalas Doces moídas (nem sempre encontramos esse tipo de doce aqui no Brasil, então podemos usar aqueles pirulitos em espiral colorido, eles são mais fáceis de esfarelar, não são tão cristalizados quanto os comuns)
Preparo:
- Bata as gemas e o açúcar até ficar clarinho e bem fofo. Despeje a mistura em uma panela com o creme de leite e o leite. Aqueça em fogo brando (não deixe ferver) até que a mistura engrosse ligeiramente, em torno de 10 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Adicione o extrato de hortelã-pimenta e os farelinhos do pirulito. Tempere a gosto para que você obtenha o sabor bastante forte!
- Despeje a mistura em uma tigela, cubra com a tampa ou filme plástico e deixe na geladeira (não ainda no congelador) por mais ou menos 6 horas ou durante a noite.
- Retire o sorvete da geladeira e mexa bem. Agora sim, coloque a tigela no congelador e mexa a cada 15 minutos na primeira hora, depois mais algumas vezes até o sorvete endurecer completamente. Deixe no congelador ou freezer por pelo menos 3 horas.
- Retire o sorvete 1hora antes de servir para ficar na temperatura ideal. Deixe um recipiente com bastante gelo para manter o sorvete no ponto.
Se o seu chá seguir um estilo rústico, ao ar livre, pode servir em latinhas recicladas, ou se for em ambiente fechado, e quiser algo mais sofisticado, pode servir em potinhos de vidro com tampa (iguais os de brigadeiro), que ficam uma graça também!
E para dar um charme a mais, salpique pedacinhos do pirulito em cima do sorvete, e se vocês encontrarem as bengalinhas doces, podem também enfeitar com elas inteiras ou deixá-las arrumadas para as pessoas se servirem!
Docemente lindos, né! Deu até água na boca!!!
Por Karla Keunecke
♥♥♥
Receita: Call Me Cupcake via Sugar and Charm
Fotos: Sugar and Charm, Call Me Cupcake e Southern Weddings
Post escrito por:
Karla Keunecke
Sorvete de Lavanda para um chá provençal
Quem me conhece sabe o quanto eu sou apaixonada pela Provence e tudo que envolve esta linda e romântica região do Sul da França, não é?
Outro dia estava assistindo (pela milésima vez) ao filme Simplesmente Complicado, em que a atriz Maryl Streep prepara um sorvete de lavanda (!!) que todos amam (aliás, recomendo assistirem a este filme, é ótimo!)! Então fiquei super curiosa pra ver a receita e morrendo de vontade de fazer. Então lembrei que esta pode ser uma ideia super interessante para ser servida num chá de panelas no estilo provençal!! Imagina que lindo? Além de ser uma delícia, fica super delicado, não é mesmo? Perfeito para um chá na Primavera!!
Então vejam a receita abaixo, do livro “The Ultimate Ice Cream Book“, e depois me contem se prepararem!
Sorvete de Lavanda
Ingredientes:
- 3 xícaras de creme de leite
- 2 colheres de sopa de flores de lavanda secas
- 3/4 xícara de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 2 colheres (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de água de rosas
Modo de preparo:
- Misture o creme de leite e as flores de lavanda em uma panela. Leve ao fogo até começar a ferver. Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 15 minutos no mínimo.
- Em uma tigela média, bata o açúcar com as gemas até ficar espesso e claro. Acrescente a farinha, misture e reserve.
- Coe o creme para remover as flores de lavanda.
- Lentamente acrescente o creme às gemas batidas, misturando.
- Volte a mistura à panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau, até que engrosse levemente. Cuidado para que não ferva (os ovos podem talhar).
- Retire do fogo e passe por uma peneira para uma tigela limpa. Deixe esfriar completamente.
- Acrescente a água de rosas. Cubra e refrigere até estar frio (ou de um dia para outro).
- Coloque na sorveteira seguindo as instruções do manual. Quando estiver pronto deve estar macio, mas pronto para ser consumido. Para que fique mais firme, leve ao freezer por pelo menos 2 horas.
Dica: Para dar uma cor no tom da lavanda, você pode acrescentar corante alimentício roxo!
Por Karla Keunecke
♥♥♥
Foto: via The Sweetest Occasion
Fonte da receita: Ptit Chef
Post escrito por:
Karla Keunecke
Decoração Rosinha
A maioria das meninas adora rosa, né? Então este post é para (quase) todas vocês… várias ideias fofas, todas em tons de rosa claro, para dar um ar super “girlie” para o seu chá. O que são as mini florzinhas nos cupcakes? Fácil e fofo, porque estas florzinhas a gente pode comprar prontas em lojas de confeiteiro. E a mistura de tons pastel fica sempre um charme, rosinha e creme então… lindo demais!!
♥♥♥
Fotos: via Sweetest Occasion
Post escrito por:
Karen Melzer
Fondue de Cupcake
Ah não!! Esta ideia é fantástica, heim??? Guardem para o inverno, porque eu já salvei nos meus favoritos!!! Perfeito para qualquer tipo de chá, fora que é diversão na certa. Vocês podem fazer uns três tipos de bolinhos (chocolate, bauncila e cenoura), e as coberturas podem ser chocolate ao leite, chocolate branco e/ou leite condensado. Caprichem nos enfeitinhos (granulados e açucares)!!!
Hummmmm…. delícia!!! Amei, e vocês?
♥♥♥
Fotos: via Sweetest Occasion
Post escrito por:
Karen Melzer
Chá da Mila
Olá, Karen!
Primeiramente gostaria de dizer que o teu blog é TUDO DE BOM!!!! Nossa, fico quase louca com todas essas dicas, a vontade é de sair correndo e fazer tudo..rsrs… Bom, depois de muito olhar e bisbilhotar no blog, montei o chá de panela da minha irmã Camila.
Estava organizando o chá há muito tempo, então tudo foi pensado nos mínimos detalhes e tudo feito por mim, absolutamente NADA comprado!!! Fiz varal de fotos, sapatinho de papel, cupcake com flechinha..fiz também os noivinhos de feltro, que inclusive ela gostou tanto que usou no bolo do casamento! Deu trabalho mas valeu a pena, pois ela merece!
Obrigada por nos presentear cada dia com uma coisa mais linda!!!
Beijão, Mariana
♥♥♥
Fotos: César Rosenthal Fotografia
Post escrito por:
Karen Melzer
