Whoopie!!!
O Whoopie chegou para ficar, isto é fato!! Trata-se de um docinho*, a base de farinha de trigo, açúcar, manteiga e clara de ovo. Uma ótima opção para você inovar no seu chá de panela ou lingerie: seja na hora de servir suas convidadas ou até mesmo presenteá-las com uma lembrancinha. Confira só que coisinha mais fofa é esta mais nova delícia!!!
São vários sabores, chocolate, doce de leite, goiabada… o tal docinho é difícil de ser definido: não é macaron, um bem casado, nem um biscoito recheado.
acima La vie En Douce
Quer aprender a fazer? Veja receita – via Gnt – do chef Reginaldo Carvalho, do restaurante Zona Zen, no Rio de Janeiro. Rende 15 whoopies.
Ele avisa para quem está testando a receita pela primeira vez tomar cuidado para não pesar a mão na manteiga. “Não é tão difícil de fazer, mas tome cuidado para deixar a manteiga no ponto certo, não pode colocar demais”.
Whoopie de chocolate com recheio de creme de marshmallow
Ingredientes da massa
1 2/3 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de gordura vegetal
1 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de extrato de guaraná ou 1 colher de sopa de cerveja sem álcool tipo Schnapps (opcional)
1 xícara de leite
Preparo da massa
Peneire e misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve em uma folha de papel manteiga. Numa batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar mascavo em velocidade baixa até misturar. Depois, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio e suave, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo, a baunilha e a cerveja, se estiver usando, e bata por mais 2 minutos.
Adicione metade da mistura da farinha e metade do leite para a massa e bata em baixa velocidade até misturar. Raspe ainda o fundo da tigela para misturar bem. Adicione a mistura de farinha restante e 1 / 2 xícara de leite e bata até ficar completamente misturado.
Pré aqueça o forno a 190º e forre duas assadeiras com papel vegetal. Usando uma colher, coloque porções de cerca de 1 colher de sopa da massa em uma das assadeiras preparadas. O espaçamento entre eles deve ser de, pelo menos, dois centímetros de distância. Asse uma forma de cada vez por cerca de 10 minutos cada, ou até as tortas pularem para trás quando pressionadas levemente. Retire do forno e deixe esfriar na panela por aproximadamente 10 minutos antes de transferi-los para uma placa para esfriar completamente.
Ingredientes do recheio
1 1/2 xícaras de creme de marshmallow
1 1/4 xícaras de gordura vegetal
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de essência de baunilha
Preparo do recheio
Na batedeira, bata o marshmallow e a gordura vegetal por cerca de 3 minutos, primeiro na velocidade mínima e depois, aumentando para a velocidade média até obter uma massa lisa e macia. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata na velocidade baixa até misturar completamente e em seguida, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio, por mais 3 minutos.
Em São Paulo, você já pode encomendar seus Whoopies na maravilhosa La vie En Douce.
Fotos: La vie en Douce e reprodução
Post escrito por:
Karen Melzer
Chá Glamouroso
Para as meninas que curtem um clima bem girlie, acho que vão amar essa ideia… Olhem só que interessante: ao invés das brincadeiras tradicionais dos chás que costumamos frequentar por aí, que tal chamar as convidadas para um Bazar ou Oficina de Jóias (ou Bijous) Vintage? Que mulher não ama acessórios, né? Sucesso na certa!!!
Então, funciona mais ou menos assim: peça para cada uma das convidadas trazer algumas peças bacanas e promovam um troca-troca ou um momento DIY; se escolherem a segunda opção é só separar alguns acessórios femininos como cintos, clutches, echarpes ou qualquer coisa que possa ser transformada com as peças!
Na decoração, aproveite para usar cores harmônicas como o rosa, o lilás e o azul. O resultado fica bem feminino também! Algum brilho, peças de louça vintage e muitas flores, claro!!! Quanto as comidinhas e bebidinhas, o legal é oferecer coisinhas bem fáceis de servir, tipo aperitivos, pra todas aproveitarem o papo enquanto degustam as gostosuras e brindam o momento!!!
Fotos/Via: The Sweetest Occasion
Post escrito por:
Karla Keunecke
Chá com Sorvete
Aproveitando o calor do verão, mais uma ideia sobre o que servir no seu Chá de Panela! Já que para variar, tudo que queremos é algo para nos refrescar, né!
Então, olhem só que idéia super bacana para servir no seu Chá e deixar todo mundo com gostinho de quero mais!!!
Sorvete de Bengala Doce
- Gemas de 4 ovos grandes
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar
- 300 ml de creme de leite
- 200 ml de leite integral
- Extrato de Hortelã-Pimenta à gosto
Bengalas Doces moídas (nem sempre encontramos esse tipo de doce aqui no Brasil, então podemos usar aqueles pirulitos em espiral colorido, eles são mais fáceis de esfarelar, não são tão cristalizados quanto os comuns)
Preparo:
- Bata as gemas e o açúcar até ficar clarinho e bem fofo. Despeje a mistura em uma panela com o creme de leite e o leite. Aqueça em fogo brando (não deixe ferver) até que a mistura engrosse ligeiramente, em torno de 10 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Adicione o extrato de hortelã-pimenta e os farelinhos do pirulito. Tempere a gosto para que você obtenha o sabor bastante forte!
- Despeje a mistura em uma tigela, cubra com a tampa ou filme plástico e deixe na geladeira (não ainda no congelador) por mais ou menos 6 horas ou durante a noite.
- Retire o sorvete da geladeira e mexa bem. Agora sim, coloque a tigela no congelador e mexa a cada 15 minutos na primeira hora, depois mais algumas vezes até o sorvete endurecer completamente. Deixe no congelador ou freezer por pelo menos 3 horas.
- Retire o sorvete 1hora antes de servir para ficar na temperatura ideal. Deixe um recipiente com bastante gelo para manter o sorvete no ponto.
Se o seu chá seguir um estilo rústico, ao ar livre, pode servir em latinhas recicladas, ou se for em ambiente fechado, e quiser algo mais sofisticado, pode servir em potinhos de vidro com tampa (iguais os de brigadeiro), que ficam uma graça também!
E para dar um charme a mais, salpique pedacinhos do pirulito em cima do sorvete, e se vocês encontrarem as bengalinhas doces, podem também enfeitar com elas inteiras ou deixá-las arrumadas para as pessoas se servirem!
Docemente lindos, né! Deu até água na boca!!!
Por Karla Keunecke
♥♥♥
Receita: Call Me Cupcake via Sugar and Charm
Fotos: Sugar and Charm, Call Me Cupcake e Southern Weddings
Post escrito por:
Karla Keunecke
Limonadas com Charme
Agora no verão, uma receita de bebidinha (sem álcool) infalível são as deliciosas limonadas, servidas bem geladas e delicadamente decoradas e até mesmo coloridas, são um charme e fazem muito sucesso, né!
E que tal se você servir essas bebidinhas no seu chá de panela? Podemos começar escolhendo as cores verde e rosa para a decoração da festa. Caprichem nos copos e jarras, escolhendo louças bem estilosas, diferentes! Distribua já servidos em copos ou taças, colocando-os em bandejas ou deixe em um espaço estratégico em jarras como dispenser! Com certeza vocês irão amar o resultado, meninas!!!
É perfeito para quem procura algo mais simples, mas ao mesmo tempo bem criativo, podem servir com biscoitos personalizados, guloseimas coloridas, salgadinhos!
Deixo com vocês as receitinhas das versões verde e rosa da limonada, mas também algumas imagens lindas para usarem de inspiração, ok!?
Ah, e cada receita rende aproximadamente 3 copos, então aumentem conforme a necessidade de cada uma, tá!
Ingredientes da Limonada Verde:
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 xícaras de folhas de hortelã fresca
- 2 e 1/2 xícaras de suco de limão fresco
- 4 limões em fatias finas, para decorar
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
Preparo:
Coloque o açúcar granulado e 1 xícara de água para ferver em fogo alto até formar um xarope (quando começar a borbulhar nos cantos da panela, é hora de desligar o fogo). Reserve, levando a geladeira por até uma hora.
Misture o xarope de açúcar e a hortelã no liquidificador, passe a mistura em uma peneira bem fina. Despreze os sólidos que sobrarem.
Adicione à essa mistura o suco de limão, o açúcar refinado e 2 copos de água, coloque em uma jarra. Mexa até o açúcar dissolver.
Leve a geladeira até que esteja pronto pra servir, no máximo no dia seguinte.
Ingredientes da Limonada Rosa:
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 e 1/2 xícaras de suco de limão fresco
- 4 limões em fatias finas para guarnecer
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
- 2 xícaras de suco de cranberry ou romã (ou outra fruta vermelha do seu gosto)
Preparo:
Coloque o açúcar granulado e 1 xícara de água para ferver em fogo alto até formar um xarope (quando começar a borbulhar nos cantos da panela, é hora de desligar o fogo). Reserve, levando a geladeira por até uma hora.
Adicione o suco de limão, o açúcar refinado, suco de cranberry e 1 e 1/2 copos de água à mistura e coloque tudo em uma jarra. Mexa até dissolver o açúcar.
Leve a geladeira até que esteja ideal para servir.
Decorando: Acrescente cubos de gelo e fatias de limão. Vocês também podem passar uma fatia do limão na beira do copo e emborcá-lo em açúcar granulado colorido pela parte externa e finalizar com uma meia fatia na borda.
Por Karla Keunecke
♥♥♥
Fotos: Martha Stewart, Pinterest e We Heart It via Martha Stewart
Post escrito por:
Karla Keunecke
Chá inspirado no filme Braidsmaid
Olhem que coisa mais linda toda em rosa, preto e branco, com detalhes de Paris, nem tem como errar! A festa foi montada para o lançamento do filme Bridesmaid e serve de inspiração se você está planejando um chá bem feminino. Para preencher a parede, recorte em cartolina algumas várias borboletas, o efeito é incrível.
Imagine que fofo se você tiver a presença de filhotinhos de cachorro na festa! Se seus bichinhos forem bem comportados, é uma oportunidade ótima de ter a companhia do seu amiguinho em um momento especial da sua vida.
Uma ideia bem bacana, que a gente pode aproveitar, é distribuir como lembrancinha alguns itens bacanas de maquiagem, como um gloss, por exemplo. Você pode personalizar o rótulo e durante a festa, deixar na mesa em meio aos doces como enfeite. Que mulher não ia amar esse mimo?
Por Karen Melzer
♥♥♥
Fotos via: Ander Sruff
Post escrito por:
Karen Melzer
