Chá das Panelas

Aproveitando o calor do verão, mais uma ideia sobre o que servir no seu Chá de Panela! Já que para variar, tudo que queremos é algo para nos refrescar, né!

Então, olhem só que idéia super bacana para servir no seu Chá e deixar todo mundo com gostinho de quero mais!!!

Sorvete de Bengala Doce

• Gemas de 4 ovos grandes
• 1 e 1/4 de xícara de açúcar
• 300 ml de creme de leite
• 200 ml de leite integral
• Extrato de Hortelã-Pimenta à gosto

Bengalas Doces moídas (nem sempre encontramos esse tipo de doce aqui no Brasil, então podemos usar aqueles pirulitos em espiral colorido, eles são mais fáceis de esfarelar,  não são tão cristalizados quanto os comuns)

Preparo:

1. Bata as gemas e o açúcar até ficar clarinho e bem fofo. Despeje a mistura em uma panela com o creme de leite e o leite. Aqueça em fogo brando (não deixe ferver) até que a mistura engrosse ligeiramente, em torno de 10 minutos.
2. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Adicione o extrato de hortelã-pimenta e os farelinhos do pirulito. Tempere a gosto para que você obtenha o sabor bastante forte!
3. Despeje a mistura em uma tigela, cubra com a tampa ou filme plástico e deixe na geladeira (não ainda no congelador) por mais ou menos 6 horas ou durante a noite.
4. Retire o sorvete da geladeira e mexa bem. Agora sim, coloque a tigela no congelador e mexa a cada 15 minutos na primeira hora, depois mais algumas vezes até o sorvete endurecer completamente. Deixe no congelador ou freezer por pelo menos 3 horas.
5. Retire o sorvete 1hora antes de servir para ficar na temperatura ideal. Deixe um recipiente com bastante gelo para manter o sorvete no ponto.

Se o seu chá seguir um estilo rústico, ao ar livre, pode servir em latinhas recicladas, ou se for em ambiente fechado, e quiser algo mais sofisticado, pode servir em potinhos de vidro com tampa (iguais os de brigadeiro), que ficam uma graça também!

E para dar um charme a mais, salpique pedacinhos do pirulito em cima do sorvete, e se vocês encontrarem as bengalinhas doces, podem também enfeitar com elas inteiras ou deixá-las arrumadas para as pessoas se servirem!

Docemente lindos, né! Deu até água na boca!!!

Por Karla Keunecke

♥♥♥

Receita:   Call Me Cupcake via Sugar and Charm

Fotos: Sugar and Charm, Call Me Cupcake e Southern Weddings