Receitas
{Prato do fim de semana} Sopa tailandesa de abóbora
Já falei para vocês que eu adoro assistir aos programas de culinárias e receitas que passam na TV. Final de semana passado, descobri mais um programinha ótimo no GNT, apresentado pelas australianas Rachael e Kim. O programa chama-se 4 Ingredientes e é super legal!! Além do visual incrível, que faz parte do cenário (uma praia linda da Austrália) Rachel e Kim ensinam a preparar receitas rápidas, simples e, principalmente, deliciosas, com quatro ou menos ingredientes!
Com este frio uma sopinha cai super bem, né? Olhem só que gostosa esta receita de sopa tailandesa de abóbora.
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora rasteira sem casca e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
- 300ml de creme de coco (acredito que possamos usar o leite de coco)
- ¼ de xícara de coentro picado
Modo de preparo:
- Refogue a abóbora com a pasta de curry vermelho até começar a agarrar na panela.
- Adicione o creme de coco para diluir a mistura, cubra com água o bastante para nivelar com a abóbora e deixe ferver.
- Diminua a temperatura e deixe ferver até que a abóbora fique bem macia.
- Faça um purê, tempere com sal marinho e pimenta e acrescente o coentro picado.
Por: Karla Keunecke
♥♥♥
Foto: Tastespotting
Post escrito por:
Karla Keunecke
Frango Thai
Aqui vai uma receitinha da minha querida amiga Fabi Bettio! Este prato é maravilhoso! Fácil! E quem comer, vai pensar que você é uma chefe de cozinha!! Impressiona muito! Fiz aqui em casa e todos amaram!
Ingredientes:
- 500 gramas de peito de frango cortado em tiras ou cubos (como achar melhor)
- cebola picada
- brócolis
- couve-flor
- cenoura
- ervilha torta ou vagem
- repolho
- ervilha congelada
- pimentão vermelho, verde
- gengibre ralado
- coentro (a folha picada ou coentro em grão moído na hora – usei o último e ficou ótimo!)
- azeite de oliva
- 2 caixinhas ou uma garrafa de leite de côco
Obs: Os legumes podem ser a gosto! Conforme vocês preferirem! E a quantidade vai depender dos legumes escolhidos! Faça um mix ou compre uma bandeja de legumes para Yakisoba (já cortadinhos e lavados)! Foi o que fiz, bem prático.
Modo de preparo:
1. Cortar os legumes em tiras. Reserve.
2. Temperar um pouco o frango com tempero a gosto (salpiquei Toque de Chefe Kitano para Aves).
3. Refogar a cebola picada e o frango, no azeite de oliva em uma panela WOK ou frigideira grande e alta. Deixar dourar um pouco. Tirar da panela e reservar.
4. Na mesma panela, acrescentar os legumes, o gengibre ralado (mais ou menos uma colher de chá, mas quem amar sabores picantes, pode colocar mais) e um pouquinho do coentro em grãos moídos na hora. Quando os legumes estiverem al dente, acrescentar o leite de côco.
5. Provar e temperar a gosto. Eu coloquei uma pitadinha de curry, mas bem pouquinho mesmo pra não estragar o sabor do prato.
Sirva com arroz jasmim e salpique pimenta forte (caseira ou malagueta, pra quem não tiver a pasta de curry).
Está pronto!!! Quem fizer, depois me conta, hein!! :)
Bom apetite!!!
Foto: BBC Good Food
Post escrito por:
Karla Keunecke
