Receitas
{Prato do fim de semana} Sopa tailandesa de abóbora
Já falei para vocês que eu adoro assistir aos programas de culinárias e receitas que passam na TV. Final de semana passado, descobri mais um programinha ótimo no GNT, apresentado pelas australianas Rachael e Kim. O programa chama-se 4 Ingredientes e é super legal!! Além do visual incrível, que faz parte do cenário (uma praia linda da Austrália) Rachel e Kim ensinam a preparar receitas rápidas, simples e, principalmente, deliciosas, com quatro ou menos ingredientes!
Com este frio uma sopinha cai super bem, né? Olhem só que gostosa esta receita de sopa tailandesa de abóbora.
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora rasteira sem casca e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
- 300ml de creme de coco (acredito que possamos usar o leite de coco)
- ¼ de xícara de coentro picado
Modo de preparo:
- Refogue a abóbora com a pasta de curry vermelho até começar a agarrar na panela.
- Adicione o creme de coco para diluir a mistura, cubra com água o bastante para nivelar com a abóbora e deixe ferver.
- Diminua a temperatura e deixe ferver até que a abóbora fique bem macia.
- Faça um purê, tempere com sal marinho e pimenta e acrescente o coentro picado.
Por: Karla Keunecke
♥♥♥
Foto: Tastespotting
Post escrito por:
Karla Keunecke
{Prato do fim de semana} Sopa de beterraba
Daqui a pouco o inverno está aí e nada como uma sopinha para aquecer o corpo, não é mesmo? De qualquer forma, esta receita, que eu garimpei no blog Quitandoca que eu amo, pode ser servida fria também, então fica a dica para o seu final de semana.
O texto abaixo eu copiei de lá... e a Glau (autora do blog) conta que foi uma leitora dela, a Bebela, que enviou a receita. Aí vai:
Segundo a Bebela: “Bom, então chega de papo e segue a receita: rende bastaaaante! às vezes pra vc e pro marido meia receia tá jóia!
Sopa de beterraba
- 2 cubos de caldo de galinha ou carne (se tiver caldo pronto use ele!)
- 1/2 quilo de beterraba sem casca
- 250g de batata
- 2 cenouras médias
- 1 ramo de salsão (aipo)
- 1 ramo de salsa (ou a gosto, eu coloco alguns galhinhos)
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
Corto tudo em cubos grosseiros e coloco na panela de pressão, coloco água até cobrir os ingredientes e deixo cozinhar até ficarem molinhos. Depois é só bater tudo no liquidificador usando a água do cozimento para ajudar. Fica um creme lindo de viver e delicioso! Aí, se achar que precisa é só acertar o sal. Se quiser fazer uma “firula”, dá pra enfeitar com creme de leite fresco (ou de caixinha) fazendo uns círculos ou passando o garfo por cima, o contrate do vermelhão com o branco é divino.
Por Karen Melzer
♥♥♥
Foto: Quitandoca
Post escrito por:
Karen Melzer
