Receitas

25.07.2014

Cookies em 15 minutos

Esses belos cookies são muito gostosos e fáceis de preparar. Realmente ficam prontos em 15 minutos, sendo uns 5 para os ingredientes e 10 para cozinhar, e tudo que você precisa com certeza você tem em casa!

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Suficiente para 12 cookies

Ingredientes:
1/2 xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ovo grande
1 copo de Nutella
1/2 xícara de gotas ou raspas de chocolate  meio amargo

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Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C
2. Misture a farinha, o ovo, a Nutella (aqui você pode substituir por manteiga de amendoim, também fica delicioso) em uma tigela grande. Misture bem até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Coloque as raspas de chocolate e misture até que elas estejam bem distribuídas.
3. Coloque um pedaço de papel alumínio ou manteiga na assadeira e unte-o. Fica para mais fácil limpar depois.
4. Faça pequenas bolas de massa. Coloque na assadeira, cerca de 2 centímetros de distância entre um e outro. Pressione levemente a massa com um garfo.
5. Leve ao forno por cerca de 10 minutos. Não se preocupe se eles ainda estão um pouco mole no meio. Após assar, deixe-os em cima da mesa por meia hora. Pronto!

Pegue um café, um copo de leite ou chá e aproveite! ;)

Fonte: Wedding Chicks

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Equipe Casamenteiras

34 amaram
20.06.2014

{Receita para a Copa} Pipoca Gourmet

Pipoca tá sempre presente nos bons momentos né? Seja no cinema, naquele filminho gostoso em casa, no lanche da tarde, na festa junina… e é claro, nos jogos da Copa!

Doce, salgada, gourmet, a pipoca tem lugar garantido em casa. Por isso hoje trouxemos duas receitas de pipoca gourmet para você aproveitar assistindo aos jogos, olha só:

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PIPOCA DOCE

Rendimento: 10 porções

Ingredientes para a pipoca:
150 gramas de milho para pipoca
50 ml de óleo de canola

Ingredientes para o caramelo:
200 gramas de açúcar
100 ml de água
01 colher de sopa de glucose de milho
01 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
Coloque em uma panela média o óleo e leve ao fogo médio. Adicione o milho para pipoca e tampe a panela. Mexa de vez em quando para que o óleo envolva todos os grãos. Quando começar a estourar, mexa mais uma vez a panela com a tampa fechada e tome cuidado para não queimar. Assim que a quantidade de estouros diminuir, abaixe o fogo e espere até que não haja mais barulho por uns 3 segundos. Abra e retire da panela imediatamente, reserve.
Para fazer o caramelo, coloque o açúcar, a água e a glucose de milho em uma panela, de preferência uma de fundo triplo. Leve ao fogo médio e espere reduzir até a metade sem mexer, para não açucarar. Passado este tempo, abaixe o fogo e preste atenção nas bordas da panela para quando a calda começar a escurecer e desligue o fogo, coloque o bicarbonato de sódio e misture. O caramelo vai começar a borbulhar e crescer daí acrescente as pipocas já feitas, misture com cuidado para envolver toda a pipoca e não quebrá-la. Espalhe em uma assadeira e espere esfriar para servir.

Fonte: Flávio Miyamura – chef do restaurante Miya (a pipoca é servida como acompanhamento do café no restaurante)

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PIPOCA COM CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes:
200g de açúcar
200g de chocolate branco 100% Callebaut
100 ml de água
3 colheres (sopa) de óleo
¾ xícara (chá) de milho para pipoca
½ tablete de manteiga

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela média o óleo e leve ao fogo médio. Adicione o milho para pipoca e tampe a panela e mexa de vez em quando. Depois que o milho estiver estourado por completo, abra e retire a pipoca da panela imediatamente,. Reserve.
Após esfriar, envolva as pipocas com o creme de chocolate branco e espere endurecer. Para decorar, use confeitos dourados salpicados por cima.

Fonte: Tribeca NY Pipoca Gourmet

Fonte: Terra

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Equipe Casamenteiras

20 amaram
04.04.2014

Receita Vegana: Focaccia com Azeitonas e Alecrim

Com a Páscoa chegando, é hora de aprender algumas receitas sem carne para fazer bonito na mesa durante a semana santa.  Nós já mostramos uma Focaccia integral aqui, mas a dica de hoje é uma receita vegana que vai muito bem no lanche ou como acompanhamento do almoço ou jantar: Focaccia com Azeitonas e Alecrim.

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A focaccia nasceu na Roma Antiga e lembra aquelas pizzas caseiras, com massa alta e fofa. O modo de fazer a massa é semelhante, mas ela difere da redondinha em alguns aspectos. Sua massa é temperada com alho, alecrim ou sálvia e dispensa até cobertura, de tão saborosa que fica.

Focaccia com azeitonas e alecrim
Obs: Nessa receita, foi usada farinha de trigo branca misturada com fubá e o resultado foi uma focaccia deliciosa e mais rústica do que a versão tradicional. Se quiser usar farinha integral, omita o fubá e aumente a quantidade de farinha pra 2 xícaras.

Ingredientes:
1 xícara de água morna
1 colher de chá de fermento pra pão
1 colher de chá rasa de sal
1 xícara e 3/4 de farinha de trigo
1/4 de xícara de fubá em flocos (flocão)
1 colher de sopa de alecrim (fresco ou seco)
1 colher de sopa de azeitonas picadas (verdes ou pretas)
Azeite e sal marinho (do tipo médio, não em pó)

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Modo de preparo:
Em um recipiente de vidro ou cerâmica, dissolva o fermento para pão com a água morna. Junte metade da farinha e misture com um batedor de arame. Quando a massa estiver lisa, sem carocinhos, junte o resto da farinha, o fubá e o sal.
Usando agora uma colher de pau, mexa até incorporar tudo. A massa terá uma consistência bem mole e não deve ser trabalhada demais. Cubra com um pano de prato limpo e leve à geladeira por 12 horas (uma noite). A fermentação lenta aumenta o sabor do pão. No dia seguinte retire a massa da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas.
Aqueça o forno em temperatura média. Transfira a massa pra uma placa, ou travessa de vidro, untada com azeite. Estique com cuidado (use as pontas dos dedos untadas com azeite), formando um retângulo menor do que uma folha A4. Manipule a massa com delicadeza pra manter as bolhas de ar que se formaram durante a fermentação. Polvilhe com o alecrim e as azeitonas picadas, regue com um fio de azeite e salpique um pouco de sal marinho. Asse a focaccia até ficar dourada nas laterais.
Se seu forno tiver a função grill, use-a no final do cozimento, pra deixar a focaccia ainda mais dourada. Deixe esfriar alguns minutos na placa (ou travessa) e transfira pra uma grelha, ou pano de prato limpo, pra terminar de esfriar.

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Focaccia, como todo pão, é melhor ainda quentinha!

Fonte: PapaCapimVeg

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Equipe Casamenteiras

48 amaram
07.02.2014

Saudável e refrescante: Smoothie verde!

Como faço para que meus filhos comam bem?
Como faço para que meus filhos comam verduras?
Como faço um suco verde que meu filho vá gostar?

Que mãe nunca se perguntou tudo isso? Sabemos como pode ser desafiador tentar fazer com que as crianças comam verduras. A resposta vem em um copo saboroso de smoothie de frutas com folhas verdes frescas.

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Você sabe o que é um smoothie? É uma bebida de textura cremosa, bem geladinha, feita à base de frutas e/ou legumes naturais. É muito nutritivo pois contém vitaminas e sais minerais, importantes para a saúde. Os smoothies são uma boa alternativa para quem quer dar um tempo na má alimentação típica dos dias de praia e piscina. E são bem menos calóricos do que os sorvetes e os milkshakes, e refrescam tanto quanto!

Aqui estão algumas dicas e receitas para ajudar seu filho a começar a beber smoothies verdes todos os dias:

1. Faça um Smoothie de “Transição”: Ser extremamente verde em sua primeira tentativa não vai ajudar muito. Pequenos passos são a chave para fazer uma transição suave para o desenvolvimento de um gosto por verduras no smoothie do seu filho. Então faça os primeiros com um monte de frutas e apenas um toque de verdes. Em seguida, a cada próximo smoothie, coloque menos frutas e mais folhas verdes.

{RECEITA} Grande smoothie de partida: Morangos e Creme Smoothie
- 1 caixa de morangos congelados
- 1 copo de frutas vermelhas congeladas
- 1 banana
- 1 xícara de leite com baixo teor de gordura
- 1 xícara de suco de frutas
- 1/4 xícara de espinafre fresco

Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos.

2. Seja o modelo: faça com que o smoothie vire uma rotina. Se você tomar todos os dias, seus filhos logo seguirão o exemplo.

3. Nomeie o seu smoothie: Tem um personagem verde ou roxo favorito? Por que não homenageá-lo então? O Grande Hulk, por exemplo!

4. Concentre-se nas verduras mais fáceis: espinafre fresco e couve são mais suaves e fáceis de encontrar. Essa é outra ótima receita para iniciantes no smoothie verde:  É cheio de ferro, potássio e vitaminas em abundância e tem gosto de frutas tropicais.

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{RECEITA} Smoothie sorte de principiante
- 2 xícaras de espinafre fresco 
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de abacaxi picado
- 1 xícara de manga picada
- 2 bananas picadas

Misture tudo no liquidificador, começando pela água e espinafre para então adicionar os outros ingredientes.

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5. Preparem juntos: Deixe seu filho participar de toda a preparação do smoothie, desde a compra até a mistura. Peça ajuda aos pequenos para escolher quais frutas e vegetais comprar, lavá-los antes da receita, medir e despejar a água no liquidificador, por exemplo.

6. Sirva com estilo: Apresente o smoothie num copo bonito e enfeitado, iso ajuda bastante na aceitação das crianças.

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Estudos mostram que crianças e adultos geralmente aceitam um novo alimento lá pela 11ª tentativa. Então aceite o desafio de tornar o smoothie verde um hábito saudável  para você e seus filhos! E uma vez que já estiverem acostumados, você pode variar com outras receitas. O site Simple Green Smoothies (em inglês) tem inúmeras receitas par você se inspirar!

Fazer smoothie verde é muito divertido, além de todos estes grandes benefícios: muitos vegetais verdes, muitas frutas, uma quantidade abundante de vitaminas da natureza, e você recebe o que seu corpo precisa – como enzimas vivas e aminoácidos essenciais (proteínas). E aí meninas, vamos testar?

Fontes e imagens: Simple Green Smoothies, Family Sponge e Pinterest

Post escrito por:
Equipe Casamenteiras

15 amaram
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Juliana Moscofian