Recebi esta receita de uma amiga querida e leitora aqui do blog, a Mari Machado! Fiquei com água na boca só de imaginar!!! Vamos fazer? Separei algumas imagens que encontrei na web para nos inspirarmos e preparamos esta receitinha fácil para nossos convidados. Detalhe… servido em mini potinhos não fica um charme?? Perfeito para festinhas e chá de cozinha, né?

INGREDIENTES:

• 04 GEMAS
• 04 CLARAS
• 8 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR • 1 LATA DE CREME DE LEITE
• 200G DE CHOCOLATE EM BARRA

MODO DE PREPARO

1. Faça uma gemada clara e fofa com as 04 gemas e 04 colheres de açúcar.

2. Prepare um suspiro com as 04 claras bem batidas de modo que fique bem consistente. Após misture as outras 04 colheres de açúcar e continue batendo.

3. Pique o chocolate

4. Aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate picado mexendo até dissolver.

5. Após misture a gemada ao creme de leite com chocolate. Delicadamente misture tudo ao suspiro.

6. Coloque em taças e deixe gelar por 03 horas

#DICA:SE DEIXARMOS NO CONGELADOR FICA COMO UM SORVETE BEM GOSTOSO!!!!!

Fotos: via Tastespotting

Separei duas receitinhas deliciosas para o almoço do Dia das Mães! Uma salada (para servir de entrada) e uma sobremesa. Vou oferecer um almocinho aqui em casa para a minha mãe e minha avó e, para agilizar, acabei encomendando o prato principal do Pastifício Italiano, mas a salada e a sobremesa vou fazer! As duas receitas são do meu livro Nigella Express, da Nigella Lawson. Espero que gostem das dicas!

1. Salada Vermelha

Ingredientes:

- radicchio

- figos frescos cortados em quatro

- alface roxa ou acelga

- azeite de oliva extra-virgem

- sal.

- presunto cru , de preferência Serrano, em fatias finas

- queijo parmesão ou pecorino ou manchego.

Modo de preparo:

1. Rasgue as folhas de alface e as de acelga e as misture.

2. Faça um molho com o azeite e um pouco de sal. Regue as folhas com este molho.

3. Arranje os pedaços de figo e as fatias de presunto, da maneira mais artística que você conseguir, sobre as folhas.

4. Por cima de tudo, coloque fatias finas do queijo escolhido.

…

2. Bolo de sorvete

- 1 litro e meio de sorvete de creme

- 100g de amendoim doce (caramelado)

- 200g de gotas de chocolate crocante, em pedaços (coloque num saco plástico e passe o rolo de macarrão por cima, para quebrar bem o chocolate)

- 150g de biscoitos de chocolate recheados de chocolate, em pedaços (coloque num saco plástico e passe o rolo de macarrão por cima, para deixar em migalhas)

- Calda de caramelo

Modo de preparo:

1- Deixe o sorvete amolecer um pouco na geladeira ou em temperatura ambiente.

2 – Forre uma assadeira redonda (20 cm) com filme plástico em quantidade suficiente para cobrir o fundo, os lados e, depois, ainda cobrir o sorvete na forma.

3- Ponha o sorvete amolecido numa vasilha e misture com os amendoins, 150g das gotas de chocolate, os pedacinhos de chocolate crocante e 100g dos biscoitos em migalhas.

4- Transfira a mistura do sorvete para a assadeira, alise bem com uma espátula, cubra com o filme plástico e leve ao freezer até ficar firme.

5- Sirva o bolo direto do freezer, tirando da forma com o auxílio do filme plástico. Coloque num prato de bolo e deixe amolecer por 5 minutos antes de cortar.

6 – Espalhe por cima do bolo o restante das gotas de chocolate e dos biscoitos esmigalhados.

7- Corte em fatias e sirva com o molho de caramelo, deixando escorrer sobre as fatias.

…

3. Calda de Caramelo

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 2 xícaras (café) de glucose de milho

- Gotas de baunilha

- 125 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Colocar a manteiga, os açúcares e a glucose em uma panela, levar ao fogo e deixar até levantar fervura. Juntar a baunilha e o creme de leite. Misturar bem,  deixar ferver e desligar o fogo. Esperar amornar para utilizar (a calda vai engrossando enquanto esfria) Sirva morninha sobre o sorvete.

Fotos: GNT, Gula Gula e TasteSpotting

Cálculo para 200ml:

- 2 colheres sopa de Molico

- 200ml água quente (ferva)

- 1 colher de cafezinho de Nescafé (isso varia conforme cada gosto, se quiser mais forte coloque mais)

Misture o pó Molico na água fervida, mexa até dissolver completamente. Adicione o Nescafé, mexa. Bata no liquidificador e sirva na hora. O adoçante é opcional.

Foto: Instagram @casamenteiras

Outro dia postei no Instagram (@casamenteiras) um prato super gostoso de fazer de lanche à noite! Sabe aquele dia que a gente quer algo gostoso, mas ao mesmo tempo leve, sem carboidratos? Pois é!! A receita é daquele livro que eu já recomendei várias vezes aqui que vale a pena termos em casa:  ”O Livro de Receitas das Garotas“.  Este livro tem muitas receitas super fáceis, gostosas e diferentes! #ficadica! Então, o prato  é light e nutritivo, pois não tem carboidratos nem nada de muito gorduroso e ainda contém bastante licopeno do tomate! Confiram só, acho que vocês vão gostar!

Ingredientes:

- 1 cebola pequena picada

- 1 dente de alho amassado

- 1 pimentão verde pequeno em tiras

- 1 pimentão vermelho pequeno em tiras

- 400 g de tomate picado

- 2 colheres (sopa) de catchup

- 4 ovos

- um pouco de páprica

- 1 colher de sopa de azeite extravirgem

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus.

2. Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões por 10-15 minutos.

3. Adicione os tomates e ketchup e tempere a gosto. Deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos

4. Divida o refogado nos refratários. Cave um pouco e quebre dois ovos em cada. Leve ao forno por 12-14 minutos. Importante: não deixe os ovos cozinharem demais pra que a clara não fique “borrachuda”, tá?

5. Antes de servir, polvilhe um pouquinho de páprica.

Bom apetite!!

Fonte e foto: O Livro de Receitas das Garotas

Faça um bolo delicioso aproveitando os chocolates da Páscoa

Bolo de cenoura com pedacinhos de chocolate

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 3 cenouras médias raladas

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- chocolate picado (quantidade que vc quiser)

Modo de fazer – veja o vídeo acima!

Espero que tenham gostado!! Bom apetite!!!! :D

Fotos: Casamenteiras

obs.: desculpa a qualidade do vídeo… minha filmadora estava sem bateria e tive que gravar com a máquina fotográfica.

Sabe aquela história de “amor de verão  que sobe a serra”? Pois é!! Apesar de ser um drink mais próprio para ser degustado no verão (na beira da piscina ou na praia), a bebida fez tanto sucesso que o pessoal continua tomando mesmo no outono! Que tal?

Para servir, basta pegar uma taça grande, daquelas de desgustação de vinho bordeaux, e encher de gelo, muito gelo mesmo!! Depois sirva a champagne de sua preferência e voilá! Demais, né? Boa pedida para receber os amigos com um drink chic e super cool (literalmente! rsrs)! Alguém já experiementou?

Fotos: reprodução

Uma receita para lá de especial perfeita para a Páscoa!!! Eu não sou muito de bacalhau, mas confesso que o desta fotinho deu água na boca!!! Quem aprova?

Ingredientes

600 g de bacalhau desfiado e dessalgado

6 cebolas fatiadas em rodelas finas

2 dentes de alho picados

5 ovos batidos com um garfo

½ copo de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de salsa

1 e ½ xícara (chá) de batata palha

2 copos de azeite

Modo de fazer

1º passo

Em uma panela, aqueça o azeite. Refogue a cebola, mexendo constantemente, por cerca de 20 minutos (deve ficar bem macia). Acrescente o alho e refogue ligeiramente. Junte o bacalhau, a salsa e mexa sem parar até o peixe ficar bem desfiado e incorporado à cebola.

2º passo

Acrescente o creme de leite e continue mexendo.

3º passo

Retire do fogo, adicione os ovos. Acrescente a batata e misture até ela se incorporar ao bacalhau. Sirva em seguida.

Rendimento

4 porções

Mas voltando à nossa receitinha, eu adoro esta combinação de geleia com brie, mas ainda não tinha experimentado com a geleia de pimenta! Ameii, pois adoro  comidas picantes e aqui em casa somos viciados em pimenta! Então, o que você vai precisar é de um pote de geleia de pimenta, uma embalagem de queijo brie e torradinhas, crackers, pão sueco ou pão italiano para acompanhar.

Você deve aquecer um pouco o brie no microondas por no máximo por 2 minutinhos. É preciso ficar ao lado do micro cuidando para que o queijo não derreta demais, viu? Caso isso ocorra, é só deixar esfriar um pouco que ele endurece novamente. Aí é só colocar a geleia por cima e servir com as torradinhas. Fica divino!! Se você tiver um rechaud para queijo, fica melhor ainda, pois você já serve nele (o que dá um charme a mais imediato!!) e consegue controlar o derretimento do brie.

Outras variações é mudar o sabor da geleia (figo, damasco, blueberry e framboesa são ótimas opções) ou trocar o brie por camembert.

E aí, gostaram da dica? Que acham de preparar esta gostosura no fim de semana? Depois contem pra gente se aprovaram.

Foto: Tastespotting

Ingredientes:
200g de arroz integral refogado em alho
1 colher de sopa de alho
1 colher de azeite
1 maço de brócolis fresco (não comprar o americano)
1 ½  litro de água fervente
Sal a gosto

Modo de preparo:
Limpe o brócolis deixando de molho na água. Aproveite talos e folhas. Cozinhe o brócolis no vapor por 7 minutos – ou no micro-ondas por 3 minutos – até que fique al dente. Pique bem pequeno com a faca.

Escorra e reserve o arroz. Em uma panela untada, frite o alho lentamente até que fique dourado. Junte o brócolis e refogue. Misture o arroz cozido e o brócolis até que fique bem verdinhos.

Fonte: GNT

É uma receita italiana, na verdade um belo de um pavê italiano – tem algumas informações aqui sobre a origem dele – que já recebeu algumas adaptações pelo custo e pela dificuldade de encontrar alguns ingredientes, como o queijo mascarpone e o vinho marsala (ele, mais uma vez), mas se vocês conseguirem prepará-la com os ingredientes originais, sentirão a diferença, é uma loucura!!!

Ingredientes:

4 claras

30ml de água

90g de açúcar

350g de queijo mascarpone

4 gemas

1 pacote de biscoito champanhe

100ml de licor amaretto ou vinho marsala seco

300g de chocolate meio-amargo em raspas

Cacau em pó

200ml de café forte sem açúcar

Preparo:

Prepare um café bem forte e deixe esfriar, depois de frio, misture o licor ou vinho e reserve.

Bata as claras em neve na batedeira e também reserve.

Leve ao fogo a água e o açúcar, deixe ferver por no máximo 3 minutos.

Despeje essa calda em fio sobre as claras em neve e bata tudo até esfriar a calda.

Em uma vasilha misture o queijo mascarpone e as gemas. Quando o creme estiver liso acrescente-o sobre o merengue e misture bem.

Disponha em um refratário uma primeira camada generosa do creme.

Umedeça os biscoitos champanhe levemente na mistura de café e distribua sobre o creme.

Prepare mais uma camada também generosa do creme e coloque as raspas de chocolate.

Repita a camada de biscoitos e creme, agora substituindo as raspas de chocolate por cacau em pó peneirado.

Leve a geladeira para servir no dia seguinte.

Se necessário ou se for do seu gosto, faça substituições:

Queijo Mascarpone: Cream Cheese

Vinho Marsala ou Licor Amaretto: Vinho do Porto

Cacau em Pó: Canela em Pó

Biscoito Champanhe: pão de ló em tiras (cuidem para não umedecer demais)

Extra: Nesse link tem um vídeo que nos ensina a fazer o queijo mascarpone caseiro, quem gosta de fazer experimentos na cozinha vai curtir!

Via: Tudo Gostoso

Fotos: La Deliziosa Signorina Effe