Casa Nova
Geladeira de sonho
Uma cozinha espaçosa é o sonho de qualquer mulher, ou de quase todas as mulheres, não é? Imagine então se for toda equipada com eletrodomésticos top de linha??? A Sub-Zero é uma marca mega tradicional, talvez muitas de vocês nem conheçam, mas é famosa por seus refrigeradores fantásticos, bem acabados, espaçosos e caríssimos. O refrigerador Pro48 é um luxo! Uma geladeira duplex, gigante, com repartições inteligentes e linda de morrer!!!
Infelizmente um refrigerador destes não é para qualquer uma :( Além de precisar ter um bom $$$ para investir na pecinha, também vai ser preciso um espaço extra na sua cozinha para este lindo brinquedinho caber. Mas ficam as fotos para a gente imaginar o dia em que teremos uma cozinha assim!!!
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Karen Melzer
Modelos de faca para sua cozinha
Todo mundo que cozinha sabe que uma boa faca afiada faz muita diferença e ajuda bastante na hora de fazer um prato especial, e com a variedade de modelos que existem no mercado, fica bem fácil se confundir e acabar usando sempre a mesma faca para preparar qualquer tipo de alimento. E mesmo que você não seja uma chef de cozinha, saber qual lâmina certa usar, pode te poupar algum tempo precioso na cozinha.
A parte afiada da faca chama-se fio. Ele pode ser serrilhado, formado por vários dentículos, ou liso que permite corte regular e suave. O fio estriado, que possui perfurações ou depressões na lateral da lâmina evita que o alimento fatiado grude na faca.
A Faca do Chef é multiuso, trabalha bem com quase todos os tipos de alimentos e de corte. Pode picar hortaliças, remover talos de folhas e nervos de carnes e fatiar bifes. E quando você não tiver a faca especifica para a função, ela também pode servir para descamar peixes e cortar postas de salmão.
A Faca Santoku tem origem japonesa e é ideal para o corte preciso de carnes e peixes, mas também se sai muito bem no dia a dia de uma cozinha.
A Faca de Pão é longa e serrilhada e é esse formato que permite que ela corte bem a crosta firme de massa assada sem amassar o miolo molinho de pães e bolos.
A Faca de desossar é longa, tem a ponta afiada e começa fina e vai alongando em direção ao cabo e devido ao seu formato serve direitinho para separar a carne dos ossos.
O Cutelo também é conhecido como faca de açougueiro, é usada principalmente para cortes difíceis como cortar ossos.
A Faca de legumes é bem parecida com a faca de chef, só que é bem menor. E por ser pequena permite um maior controle de que está usando, e serve especialmente para cortar e fatiar legumes e frutas.
Por Equipe Casamenteiras
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Fotos via: 500 melhores e Hectic gourmet
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Karen Melzer
Cozinha bem iluminada
Luz natural em qualquer cômodo de casa nunca é demais. Essa cozinha linda é um exemplo disso. As janelas comuns são enormes, mas ela também recebe muita luz da clarabóia no teto! Super bem pensada, aposto que além de tudo os moradores ainda conseguem uma grande economia de energia elétrica!
Os detalhes são incríveis, e até a mistura de armários de madeira escura combinaram com os armários brancos. Os gavetões guardam as louças que só são usadas em datas especiais, enquanto o restante, como panelas e outros utensílios usados sempre, ficam expostos e ainda servem como decoração.
Por Equipe Casamenteiras
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Fotos via: Traditional home
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Karen Melzer
Tipos de panela
Na hora de fazer a lista de casamento ou de comprar sozinha as panelas para a casa nova, nos vemos cercadas de muitas opções e de muitos modelos diferentes. Você sabe como e o que preparar em cada uma delas? Diferentes materiais também pedem diferentes cuidados na hora de guardar e lavar, conheça melhor cada um para fazer melhor a sua escolha.
Panelas de Alumínio – São as mais comuns e mais baratas panelas do mercado, podem ser revestidas de uma camada anti-aderente ou não. São comumente usadas no dia a dia de casa por serem incrivelmente práticas, até na hora de lavar. Mas tenha cuidado para não arranhar suas panelas só use utensílios de madeira ou silicone na hora de mexer o alimento, tenha cuidado também na hora de lavar, não use nunca esponja de aço. Uma vez que o revestimento de antiaderente descascar ou sair, a função de não grudar some!
Panelas de Inox – Essas panelas vêm cada vez mais se tornando comum em todas as casas, as que possuem o fundo triplo (o sanduiche de inox-aluminio-inox) têm a vantagem de usar fogo baixo e economizar gás. Ela também é rápida para cozinhar as coisas, mas eu particularmente não me adaptei e quase sempre queimo alguma coisa. Vício de quem sempre usou antiaderente pra tudo. Hoje em dia existem modelos que além do fundo tem também as paredes triplas, assim o calor é repassado por completo e o cozimento mais homogêneo.
Panelas de ferro – Elas também têm uma distribuição melhor de calor e o conserva por mais tempo também. Aqui, aquele truque de desligar o fogo um pouquinho antes de o prato estar completamente cozido, também funciona. Vai do fogão direto para a mesa, porque além de lindas conservam a comida quentinha por mais tempo. Seu preço é mais alto do que a dos outros materiais, mas as panelas podem durar uma vida toda se você cuidar direitinho. Para isso, nunca as guarde molhadas e siga bem as instruções do fabricante para conservar o esmalte interno.
Panelas de cobre – O cobre é o melhor metal condutor pra panelas conhecido hoje em dia, além de distribuir uniformemente ele também não deixa o calor oscilar durante o cozimento, também permite o uso do fogo baixo e é feita para durar muito! A maioria dessas panelas também tem um tipo de revestimento que é feito com outros metais como aço inox, isso evita que o material se deteriore em contato com coisas acidas como o vinagre. São bem carinhas, mas se você é um quase-chef vale o investimento. Li que o revestimento pode precisar ser trocado por volta de 20 anos de uso, enquanto o resto da panela, o cobre mesmo dura para sempre.
Por Raquel Godoy
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Fotos via:Club Doural, Real simple e Home bunch
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Karen Melzer
