A decoração é toda em cores quentes, pois no hemisfério norte estamos no Outono. Eles também usam muito material da natureza para simbolizar a colheita, como abóboras, etc. Nada impede que façamos tudo bem florido e colorido, celebrando a Primavera e o nosso Verão que se aproxima, não é?

Quem quiser mais dicas sobre como preparar um jantar de Ação de Graças, e até algumas receitinhas, clica nesta tag aqui e veja tudo que já publicamos sobre o assunto! Tem muita coisa legal, desde como decorar a mesa, o que servir, e muito mais!

Por Karla Keunecke

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Fotos: Pottery Barn

A receita é da Carla Pernambuco, do livro Carlota, Balaio de Sabores.

Ingredientes:

• 1 peru (de mais ou menos 4 kg)
• 1 xícara de vinho branco
• 1 xícara de molho de soja
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 cebola
• 2 folhas de louro
• 1/3 de xícara de folhas de sálvia frescas
• sal
• pimenta-do-reino, moída na hora
• 200 g  de manteiga com sal

Modo de preparo:

1. No liquidificador bata o vinho, o molho de soja, o suco de laranja, ervas, cebola, sal e pimenta.
2. Coloque o peru e a marinada num saco plástico e deixe na geladeira por pelo menos 24 horas.
3. Derreta  metade da manteiga, retire o peru da marinada e, com uma seringa de agulha grossa, injete a manteiga derretida em toda a ave (eu não cheguei a fazer essa parte de injetar manteiga). Espalhe o restante da manteiga sobre a ave.
4. Leve  ao forno médio (180º C), preaquecido, em uma assadeira funda, com toda a marinada e coberto com folha de alumínio por 2 horas.
5. Retire o alumínio e asse por mais 1 hora, ou até ficar bem dourado e sequinho.

Bom apetite!

Dica: Enquanto assa, vá molhando o peru com o líquido da marinada que for se formando no fundo da assadeira. Cuidado na hora de abrir o forno para o peru não “voar” para o chão (como aconteceu comigo! rsrsrs)

Foto: My Notebook

Já falei pra vocês que adoro esta data e resolvi adotar a tradição aqui em casa! Nos Estados Unidos, é uma festa muito parecida com o Natal, onde a família se reúne em volta de uma mesa farta pra agradecer a Deus pelas bençãos recebidas.

O prato principal é o peru. Mas o menu todo procura relembrar a primeira grande ceia com peregrinos ingleses e indígenas em território americano, no Estado da Nova Inglaterra. Pratos como tortas de abóbora (pumpkin pie), a deliciosa torta de nozes americana (pecan pie), o purê de batatas e o bolo salgado de milho são alguns dos pratos típicos da ocasião. Separei algumas receitinhas pra ajudar quem quiser fazer o seu jantar de ação de graças!

Aproveite a comemoração para fazer algumas de suas delícias. E não esqueça que o seu grande propósito é de agradecer a comida rica e farta na mesa, com a esperança de mais um ano de bençãos e prosperidade.

Receitas para o Dia de Ação de Graças:

1. Peru com Farofa de Castanha e Nozes

Ingredientes:

• 1 unidade de peru
• 500 gr de margarina
• 3 cebolas raladas
• 300 gr de uva passa sem caroço
• 300 gr de nozes picadas
• sal a gosto
• 2 pacotes de biscoito água e sal
• 1 kg de castanha portuguesa cozidas e picadas

Modo de preparo

1. Prepare um peru assado a seu gosto.
2. Para a farofa, doure as cebolas na margarina, junte as castanhas picadas, as nozes e as uvas passas.
3. Deixe refogar em fogo brando. Moa as bolachas de água e sal aos poucos no liquidificador e vá pondo em uma tigela.
4. A seguir, vá misturando aos poucos esta farinha de bolacha ao refogado, até dar um ponto de farofa, que deve ficar solta, mas não muito seca.
5. Prove o sal, misture bem e tire do fogo.
6. Arrume o peru trinchado em uma travessa grande.
7. Guarneça de um lado com a farofa e do outro com frutas em calda escorridas. Se quiser, enfeite com um amarrado de salsa verde.

2. Purê de batata doce

Ingredientes

• 3 batatas-doce
• 1 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto

Modo de preparo

1. 1. Cozinhe e esprema as batatas ainda quentes.
2. Coloque numa panela com o leite e a margarina.
3. Mexa bem e acerte o sal.

3. Torta de abóbara americana (Pumpkin pie)

Ingredientes:

• 250 gr de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de margarina
• sal a gosto
• 4 colheres de sopa de água geladas

Recheio:

• 2 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de canela-da-china em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 copos de abóbora moranga cozidas e espremidas

Modo de preparo:

1. Amasse os ingredientes até dar o ponto de uma massa maleável.
2. Abra e cubra uma forma  (cerca de 23 cm de diametro) , sem untar
3. Fure com o garfo e asse por 15 à 20 minutos.

Recheio:

1. Em um vasilha misture todos os ingredientes do recheio.
2. Coloque sobre a massa já assada e asse por 10 minutos.
3. Abaixe a temperatura do forno e asse por mais 30-35 minutos ou até quando a faca for colocada na lateral do recheio ela saia limpa.
4. Decore com chantilly.

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Receitas: Cyber Cook

Fotos: Pottery Barn e Food Blogga

Amei, amei, amei a louça com  a estampa das aves, tudo no clima bem outonal do hemisfério norte! Gente, onde eu encontro uma louça linda dessas em Porto Alegre, hein? Ah, nessas horas dá uma vontade de ir correndo para os Estados Unidos comprar um monte de coisas pra casa! Lá é tão mais barato, né?

Ano passado eu fiz um almoço aqui em casa com direito a peru e tudo! Espero repetir esse ano!

Quem quiser dicas de como organizar seu almoço de Ação de Graças, clica aqui e aqui!

Fotos: Pottery Barn

Hoje fiz meu tão planejado almoço pra celebrar o Dia de Ação de Graças da última quinta-feira!

Foi tão legal preparar tudo com carinho! Confesso que para a primeira vez que fiz peru, ficou uma delícia!!! Fora alguns contratempos no preparo das receitas novas, tava tudo ótimo!!! Foi uma batalha para fazer com que tudo ficasse pronto a tempo! Ainda bem que meu querido marido me dá uma super ajuda (obrigada, Amor!)!!

O menu foi: Salada de folhas, pera e cebola roxa com balsâmico (receita revista Cláudia especial Natal), Fiesta ao molho de laranja (receita Carla Pernambuco); Arroz à Grega, Gratinado de Batata-doce com Abóbora (receita Revista Cláudia, especial Natal). E, para finalizar, petit gateau com sorvete de creme!

Dá um trabalhão danado preparar tudo, mas é uma delícia! Adoro cozinhar pra minha família e fazer almoços especiais! Obrigada, meu Deus!

Bom domingo para todas! :D

xoxo

Kaká

Fotos: Luiz Paulo Monteiro

Beijinhos!

Kaká

Você pode caprichar servindo uma comfort food, comida simples e gostosa, com toques elegantes, guardanapos de pano e enfeites de mesa da estação! Aqui é Primavera, então abuse dos arranjos floridos! Margaridas são ótimas, porque além de baratinhas, são super alegres!

Escolhendo o menu: Servir um aperitivo, coquetel, bebida geladinha e petiscos antes da refeição principal é uma forma simpática e acolhedora para iniciar a refeição de Ação de Graças.  A opção de buffet agiliza bastante, porque fica mais fácil de organizar e servir maiores quantidades de alimentos. Os convidados fazem o seu caminho ao redor da mesa e se servem como preferirem . Você só deve ficar atenta e repor os pratos conforme necessário.

Outra ótima idéia para quem tem um número maior de convidados é montar uma ilha self-service separada de bebidas, como água e vinho espumante.

Se o seu grupo é menor, você pode colocar a mesa no estilo familiar. Escolha pratos de servir e travessas menores para não ocupar muito espaço. Um aparador ou mesinha auxiliar é sempre útil para dispor os pratos quando eles não estão sendo passados, o que também torna mais fácil para você repor travessas e tigelas. Neste caso, coloque as garrafas de vinho e água diretamente na mesa.

O serviço à francesa, em que os pratos são servidos individualmente na cozinha ou pelo anfitrião da cabeceira da mesa, é elegante, mas envolve trabalho de última hora. É uma boa opção para grupos íntimos, para refeições mais simples (menos complexas e elaboradas) e mais formais.

Elementos decorativos – Uma regra básica para dar charme à mesa de Ação de Graças é repetir padrões. Você pode fazer isto escolhendo as cores, usando algum tema ou elementos bonitos. Utensílios chiques de prata ou até mesmo vasinhos rústicos de barro podem encher os olhos dos comensais, desde que usados no capricho e em harmonia.

Outra idéia é escolher os artigos que têm um significado especial para você e sua família, como uma relíquia ou candelabro de prata. Ou ainda, selecione os itens que entram no clima da estação, como flores frescas e coloridas, frutas sazonais e feixes de trigo. Use alguns desses elementos para criar uma enfeite de mesa central, decorar as mesinhas auxiliares e a porta de entrada. Velas são uma ótima pedida para complementar o décor. Arrumar uma mesa para as sobremesas, se você dispõe de espaço, também fica lindo!

Escolhendo os lugares para os convidados - Não se preocupe se suas cadeiras não combinam! Ação de Graças é um momento perfeito para ser criativo! Até mesmo um banco rústico de madeira forrado com almofadas coloridas pode ficar super charmoso.

Para criar uma aparência unificada, use laços de fita coloridos nos tons da festa ou amarre um raminho de folhas ou frutas na parte traseira de cada cadeira.

Na hora de escolher o lugar dos convidados, tenha certeza de que todos estejam confortáveis e que a conversa vá fluir de forma harmoniosa. As crianças podem sentar entre os adultos ou em uma mesinha montada especialmente para elas! Detalhes que fazem muita diferença na hora de montar o décor são os mimos. Pequenas mensagens ou marcadores de lugar com o nome do convidado encantam qualquer um! Invista nisso!

Fonte: Williams-Sonoma, Thanksgiving Entertaining, de Lou Seibert Pappas (Simon & Schuster, 2005).

Fotos: Southern Accents e Williams- Sonoma

Acho tão linda essa data super comemorada nos Estados Unidos e no Canadá onde as pessoas agradecem a Deus por todas as bençãos recebidas (e muitas vezes esquecidas)!  O Dia de Ação de Graças (Thanksgiving) é um feriado celebrado nesses países como um dia de gratidão a Deus onde as pessoas dão as graças com festas e orações.

Nos Estados Unidos, a festa ocorre na quarta quinta-feira de Novembro (este ano, no dia 26/11) e o no Canadá,  na segunda-feira da segunda semana de Outubro (este ano, no dia 12/10) .

No Brasil, o Dia Nacional de Ação de Graças foi instituído, através de lei em agosto de 1949. Em 1966,  outra lei estabeleceu que a comemoração de Ação de Graças se daria na quarta quinta-feira de novembro. A data ainda é comemorada por muitas famílias de origem americana, igrejas cristãs, universidades confessionais metodistas e cursos de inglês.

Como tenho muitas coisas a agradecer ao meu Deus,  vou celebrar meu primeiro Dia de Ação de Graças na minha casa!

Separei algumas imagens de decoração para vocês! Nas fotos, as cores escolhidas são próprias para o Outono do Hemisfério Norte. No nosso caso, podemos abusar  das cores alegres da Primavera!

xoxo

Kaká

Fonte: Wikipedia

Fotos: Country Living